Tamagusuku Coffee Roasters 表達自我的靈魂

一走進Tamagusuku Coffee Roasters，直接映入眼簾的粉色牆壁，以及一些有趣可愛的裝飾小物，將老闆ヤフネアキヒロ先生內心自由無拘束藝術家靈魂，展露無疑。

透過自我學習咖啡相關的知識，老闆甚至還自己組裝烘豆機，摸索烘豆手法，希望烘焙出「讓不愛咖啡的人」也能感受咖啡的美味。

店內品項從淺焙到深焙皆有，主要以手沖、法式壓壺及義式機來出杯；ヤフネ先生依照客人的口味選擇適合出杯的方法，法式壓壺較能保留油脂，柔和酸質；而如果想凸顯豆子的特色，老闆特別開發的獨家螺旋濾杯是很好的選擇。ヤフネ先生認為一般咖啡館常看到、常使用的V60濾杯口徑偏寬，對於他的手沖咖啡粉水比1：12來說，不易沖煮，因此請人特製角度小的濾杯。手沖時需把濾紙折小1/3，ヤフネ先生認為咖啡粉倒入後粉量較為均勻合適。

如果你喜愛淺焙的果酸香氣與酸質，有機會的話來試試Tamagusuku Coffee Roasters的淺烘焙拿鐵，ヤフネ先生說因為這邊的客群主要喜歡中深焙度的咖啡，因此他特別把淺焙做成拿鐵，增加接受度。