COFFEE potohoto 在沖繩分享台灣咖啡的推手

COFFEE potohoto隱身在帶有傳統復古的榮町市場，老闆山田哲史先生與另一位吧檯手，在僅適合塞下兩人的空間中，有節奏地輪番製作客人所點的咖啡，正也因為店頭小，山田先生認為比起開立一間大店面，更能為特地前來的客人，好好地介紹咖啡，並透過面對面的方式，把他對精品咖啡的熱愛與感動，傳達給來客。

在COFFEE potohoto店內最特別的是，可看到來自台灣阿里山的鄒築園與卓武山咖啡豆，山田先生對於台灣咖啡的淵源，要從十多年前朋友贈送的台灣咖啡豆開始。山田先生說，那時候朋友知道他愛咖啡，三番兩次從台灣帶回屏東、花蓮等地的咖啡豆給他品嚐，台灣有生產咖啡這件事讓他留下深刻的印象，甚至親身前往屏東、雲林、阿里山等地探訪莊園，至今已拜訪超過十二次之多，希望也能讓更多沖繩人能認識台灣豆的美好，從六、七年前開始引進台灣豆，持續到現在。麻雀雖小，五臟俱全，店內品項至少超過十多種，如想喝點清爽的，iced Espresso with lemmon會是很好的選擇，檸檬與咖啡的融合在口腔，提出香氣與甜感。