台灣咖啡產業的消費文化推手
在台灣咖啡產業中，無論是日常超商咖啡的普及，還是台灣精品咖啡的國際化，背後都有重要的推手。統一旗下的Cophi，透過精準的咖啡豆品質管控，讓全台門市布局最廣的7-11 CITY CAFE 穩定又好喝；而台灣UCC 致力於推廣台灣本土咖啡，透過與優遊吧斯契作及在永續發展上的投入，將高品質的台灣咖啡推向國際。
Cophi為分布最廣的便利超商，把關現煮咖啡的品質
在台灣，超商咖啡幾乎已成為日常生活的一部分。無論是上班前喝一杯開啟一天的元氣，還是午後想補充咖啡因，超商咖啡以其方便、穩定的品質，早已深植人心。而全台灣超商現煮咖啡布局最廣的，就是7-11的CITY CAFE。統一旗下的Cophi作為背後的熟豆供應品牌，他們進口的咖啡生豆，佔了全台的四分之一！可見其在咖啡產業鏈的關鍵位置。
對消費者來說，走進超商買杯咖啡是再簡單不過的事，但為了確保每一杯咖啡穩定又好喝，Cophi團隊其實付出了極大的努力。他們深入巴西、哥倫比亞等產地，與咖啡農一同杯測、把關品質。一杯咖啡從產地到顧客手上，至少會經過七次以上的杯測。
Cophi團隊也指出，這十年來黑咖啡竄起，如今銷量已和牛奶咖啡不相上下，這反映了大眾對風味的追求越來越細緻，也更有自己的偏好。以7-11的精品咖啡品牌CITY PRIMA來說，黑咖啡銷量已突破60%，顯示消費者不再只看價格，而是開始重視產地、處理法和風味。
Cophi無疑是台灣現煮咖啡普及化過程中的重要角色，且透過對市場的深入理解，Cophi讓消費者更容易接觸到精品咖啡，也進一步拓展大眾對咖啡風味的想像空間。
台灣UCC 攜手優遊吧斯，讓台灣咖啡被世界所見
喜歡喝咖啡的朋友或許對UCC 這個品牌並不陌生。你知道嗎？ 台灣UCC 旗艦店COFFEE LOVER’s PLANET 在推廣台灣本土咖啡方面也非常積極。自2018 年國際咖啡日開始，持續選用來自台中、雲林、南投、阿里山等八個不同產區的咖啡豆，搭配活動，讓民眾有機會一次品嚐不同產地、處理法與海拔對風味的影響，加深大眾對台灣咖啡的認識。
2025 年，台灣UCC 攜手嘉義阿里山的「優遊吧斯」，簽下了一份為期五年的契作合約，這也是他們在台灣首個簽署契作的咖啡莊園。契作涵蓋約17 公頃土地，主要種植的是具備高品質潛力的品種。
台灣UCC 之所以選擇優遊吧斯，正是看重他們從田間管理到後製處理，所秉持的專業性與對永續經營的態度。優遊吧斯不僅擁有先進的設備，更是全台第一座獲得「雨林聯盟認證」的咖啡莊園，台灣UCC 期待透過這樣的合作方式，能穩定台灣咖啡在地供應鏈，並提供值得分享的台灣好豆給眾人。
推廣台灣咖啡，不只是企業形象的一環，更是落實地方連結與永續發展的重要方式。台灣UCC根據台灣消費者不偏好過酸口味的習慣，調整烘焙曲線，讓風味更貼近在地喜好。這些咖啡也受到國外旅客青睞，成為來台必買的伴手禮。為了保留最佳風味，COFFEE LOVER’s PLANET 採用獨家的陽壓罐包裝，並在台灣完成烘焙與封裝，確保咖啡豆的新鮮度與產地風味。
文章來源：咖啡誌VOL.49《走進台灣咖啡的多重視角》
