最新出版
C³offee 咖啡誌
vol.39 2023
咖啡電商進行式
出版日期：2023-01-01
電子商務因應疫情快速崛起，隨社群媒體的功能演化、數位原生「拇指世代」步入消費主力，更深入地改變了消費者的習慣。管理顧問界的巨擘麥肯錫(McKinsey & Company)，不僅在最新報導指出：全球零售電商已在過去5年間成長翻倍，更引用摩根史坦利(Morgan Stanley)預測，短期至2026年還會再次翻倍 。消費者早已漂浮於電商浪潮，終日面對線上與線下的資訊交織，而在你我生活中無法缺席的咖啡，也隨此趨勢開始演化各種電商模式。
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親愛的讀者們：
本期我們邀請了來自咖啡產業、超商通路、以及電商平台的三個成功先行者，以產業鏈上多方的視角、不同的規模，來回顧咖啡產業如何透過電商與線上通路以優化營運並吸引顧客。更聆聽他們直指核心，共同大聲疾呼：「品牌差異化、專注定位與使命、滿足消費者需求」才是讓他們站穩腳步的關鍵心法。
希望本期擷取產業成功經驗，能作為獨立咖啡館在數位原生世代崛起中的借鏡。並透過他們對市場前景的觀察，在正要為一年揭開序幕的此時，一起思考定位，築夢踏實，展望 2023。
客座編輯長 吳筱翎
C³offee 咖啡誌
vol.38 2022
精準定位，找到你的經營羅盤
出版日期：2022-10-03
台灣人一年要喝28.5億杯咖啡，經濟產值超過700億台幣，其中55%的人每天喝咖啡，平均每月去咖啡館7次。每天喝咖啡每月卻只去咖啡館7次？告訴咖啡館老闆一個事實，消費者品飲咖啡的情境更多元了，根據天下創新學院與GO SURVEY市場研究的資料，最多人是「在家」喝咖啡的，其次才是外帶去辦公室或咖啡館。因此除了咖啡館的一方天地外，您該如何引導消費者買熟豆或掛耳包回家？怎麼善用網路力量讓品牌價值被更多人看見？當消費者踏入店裡，獨一無二的體驗場景是什麼？如何增加客單價？這期封面故事談品牌力，裡頭不僅有咖啡，還有台茶與麵包，他山之石可以攻錯，透過理解不同領域者的經營心法，擴大想像面向。
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然而，因應近年來原物料、運費及人力成本各項營運費用不斷飛漲，爲維持出刊品質，自2023/01/01起，年訂價格統一將調整為1,100元（一年四期）。
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