C³offee 咖啡誌

vol.29 2021

咖啡失蹤了！竊賊是誰？

出版日期：2020-12-29

突然有一天，咖啡農沒有咖啡可以種、生豆商沒有咖啡可以賣、烘豆師沒有咖啡可以烘、咖啡師沒有咖啡可以沖……，看不見也尋不到咖啡的身影，他就這麼地失蹤了。咖啡誌想請讀者們，跟我們一起來抽絲剝繭，先到4MANO CAFFÉ進行現場採證，接著訪問家屬與重要關係人── 鄒築園方政倫、偵訊傳喚維堤Franck、 Single Origin espresso & roast阿吉、RUFOUS COFFEE小楊哥、Coffee Ker 咖啡客的咖啡課；再輪到嫌疑犯的口供──源溯咖啡Wesource Coffee的Henry、COFE顧瑋、苗林行Nick、大昌華嘉Lawrence；覆面座談會約談采耕製茶張君誠、酒專家陳千浩老師，希望能透過這些線索，來找到失蹤的咖啡。

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編輯部報告

親愛的讀者們：

2020年將近尾聲，過往在年度回顧的時候，會討論設備、器材、品種、賽事，以及新生的咖啡明星。在咖啡的圈圈裡面，一直都熱熱鬧鬧的。十一月號，我們還是討論了設備、器材、品種、賽事（至於新生的咖啡明星們，請容我們再賣一下關子），然而比起過往的熱鬧，今年顯得安靜許多。

咖啡莊園、生豆貿易商、咖啡設備商、咖啡館，乃至咖啡農、尋豆師、烘豆師、咖啡師無一不透過今年重整腳步。停了停，回望之後才發現，我們總盯著咖啡，這或許是一個機會，能夠稍微看看咖啡以外的。

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