C³offee 咖啡誌

vol.32 2021

無限擴張的咖啡宇宙

出版日期:2021-07-01

在浩瀚無垠的宇宙中,所有人都只是渺小的存在,但腦中打轉的創意,不受任何空間與時間的拘束,只要你想要,咖啡可以不只是咖啡,而是一種生活態度的呈現,也因此,藉由跨界合作──Miracle coffee X SMG、EdWonder X Taster's Coffee與Alishan 100 by mojocoffee,正因為彼此身處不同領域,才能激盪出新的思維與想法,讓平行線產生了顛覆性的交集。

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編輯部報告

親愛的讀者們:

早先在阿比西尼亞地區乃至於穆斯林世界,咖啡就與宗教儀式和軍事權力密切相關。自近兩三百年,英國的咖啡館與工商產業結合,孕育出資本主義的系統;在法國則與人權思想相繫......

在人類歷史中,作為一個嗜好品,咖啡與其他產業結合的時間,遠比純粹作為商品的時間更長。現今各式各樣的咖啡專賣店,提供離開居所與辦公場域的「第三地」、被精緻化的咖啡品飲行為,高度發展的精品咖啡文化,其實是我們當代文化充分發展的指標。本期將借重我們對咖啡產業原初面貌的想像,重新將業界先進的創意呈現給讀者,跨界整合。


C³offee 咖啡誌

vol.31 2021

未來咖啡人

出版日期:2021-04-27

持續前進的未來,設備不斷進步,咖啡產業中職業類別,是否也會跟著進化呢?咖啡師、杯測師等職業,在未來,也可以有所進階,這次的明日職涯指南,為你介紹你可以延伸的方向──調酒領域Jun Chiu/WAT、咖啡部落客Elsa/咖啡因的地圖、食物攝影師瑪莉先生與Mel/餐桌上的攝影師、設備維修技師李正華與廖美玲/波兒咖啡、餐飲設計顧問鄭家皓/直學設計、咖啡研發人員王楨妮/全家Let’s Café ;而網路與物流串聯的升級,增加購物的方便性,不再需要實體店面,而KakaLove、步昂咖啡,便是這波趨勢的先驅之一,順勢來看看他們是如何電商化,在咖啡產業中迅速崛起。

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