台灣人常喝的咖啡都從哪裡來?

台灣人常喝的咖啡都從哪裡來?

台灣人愛喝咖啡，不論是為了提神醒腦而補充咖啡因，還是細細品味香氣與風味，咖啡早已融入日常生活。根據中華民國關務署2023 年進口咖啡豆資料，以及聯合國糧食及農業組織(FAO) 的全球咖啡產量統計，編輯部透過對進口量、金額等數據的觀察，帶你一探台灣人對不同產地咖啡的飲用習慣與偏好。

主要來自於巴西、衣索比亞與哥倫比亞！

巴西是台灣咖啡豆進口量與金額最大的產地，且平均單價穩定。無論是在便利商店買的一杯美式咖啡，還是辦公室茶水間沖泡的即溶咖啡，都可能有巴西咖啡豆的身影。且帶堅果調性的風味，是許多台灣人熟悉的日常咖啡味。

排名第二的衣索比亞——作為精品豆的經典代表，以極具特色和多樣性的風味著稱，如花香、果酸、茶感等特性，是許多手沖愛好者與精品咖啡館的首選，也常出現在單品咖啡菜單上。位列第三的哥倫比亞，咖啡風味兼具果酸與堅果甜感，平衡感佳。既可作為商用配方豆，也常被選為單品飲用，可以說是兼具風味與實用性的經典豆款。

另外，雖然進口量不高，巴拿馬仍是以風味見長、深受講究品質的消費者喜愛的精品咖啡產區。

台灣生豆商從當地引進相當多以豐富花香、明亮果酸與細膩層次聞名的藝伎咖啡，其平均進口單價也明顯高於其它產地。接著觀察台灣進口豆佔各產國總產量的比例，佔比高於平均的產地，例如瓜地馬拉、尼加拉瓜、巴拿馬等，多是以精品咖啡聞名，且台灣對其產出的採購比例相對較高，而佔比低於平均的產地，例如巴西、越南，則多為產量大、以商業等級豆為主的出口國。這可能與台灣人重視風味表現、產地故事與品質穩定性有關。

台灣咖啡迷最愛的咖啡產地排行榜

編輯部在2025 年4 月期間透過問卷調查，邀請讀者一起分享心中最愛的咖啡豆產地，共收到 218 份回覆，一起來看看大家都喜歡喝哪裡的咖啡豆吧！問卷調查結果顯示，衣索比亞咖啡榮登許多人心中的第一名，風味層次細緻，花果調性迷人，深受眾人喜愛。第二名是哥倫比亞，以酸甜平衡與堅果巧克力風味擄獲人心。接著是哥斯大黎加與巴拿馬，同樣以明亮酸質與乾淨風味，受到不少支持。進口量最多的巴西，風味溫和，常作為配方豆基底使用，廣泛出現在連鎖品牌、超商咖啡或即溶產品中，較不易讓人產生強烈印象。

透過進口資料與問卷的結果，勾勒出台灣人對咖啡產地的選擇傾向：在日常大量飲用中，巴西豆扮演穩定而低調的主力角色，但在個人口味偏好上，台灣消費者更偏愛風味鮮明、具層次感的精品產區。衣索比亞、哥倫比亞等高風味辨識度的豆款，反映出台灣的咖啡愛好者對於風味體驗的追求與品味。

註1

台灣進口佔產量比
Taiwan’s Import Share of Production(%)
台灣從某一產地進口的咖啡豆數量，佔了該產地當年咖啡豆總產量的比例。
計算方式：台灣進口佔產量比(％ ) ＝（台灣自某產地進口量÷ 該產地總產量）×100

註2

相對倍數
Relative Multiple(×)
比較台灣進口佔某產地總產量的比例，與合計的台灣進口佔產量比（即表格中的0.44%）的相對關係。
計算方式：相對倍數 = 該產地的台灣進口佔產量比 ÷合計的台灣進口佔產量比