專訪臺灣COE冠軍豆競標團隊：因為身在臺灣，才更應該要支持自己國家的咖啡競標活動
撰文／編輯部 照片／豆超國際
精品咖啡產業的熱潮在全球不斷綻放，而臺灣也不例外。臺灣人不僅越來越懂得如何喝咖啡，種植出來的咖啡品質也越來越棒！在今年的臺灣卓越盃咖啡國際競標中(Cup of Excellence Taiwan)，以臺幣3,489元/公斤（約美金51.76元/磅）與臺幣12,162元/公斤（約美金180.4元/磅），分別打破COE平臺「最高拍賣均價」與「最高結標單價」的紀錄，且1,497公斤的總成交重量，也再度創下臺灣歷屆COE的新高。
身為臺灣在地生豆商的豆超國際(BEAN SUPER)，不只是臺灣咖啡產業的重要推手之一，更是臺灣COE最忠實的支持者－－豆超國際偕同合作客戶與夥伴，在2023年起便投入競標活動，今年也不例外。究竟為什麼對臺灣咖啡抱持如此熱忱呢？讓我們跟隨豆超國際的腳步，走進競標現場，感受每一顆咖啡豆背後的風土與農友的堅持。
如果連我們自己都不先肯定並推廣，又怎麼期待世界看見它的價值？
自2023年起的臺灣卓越盃咖啡示範競標(Best of Taiwan COE Pilot)，豆超國際標下當年第3名的豆御香藝伎莊園的日曬藝伎。2024年，聯合競標團隊標下臺灣COE第3名鄒築園的日曬藝伎、第4名豆御香藝伎莊園的水洗藝伎與第9名卓武山的蜜處理藝伎。而今年度，不僅入手第一名的七彩琉璃的蜜處理藝伎外，也成功標下第16名琥珀社咖啡的日曬SL34，與第24名珍5吉咖啡的蜜處理SL34，再度寫下新的里程碑。
細數歷年的得標豆，與豆超國際執行長Ryan談起為何年年參與競標，他回答地毫不猶豫：「因為身在臺灣，才更應該要支持自己國家的咖啡競標活動！」Ryan認為，參與臺灣COE不僅僅是購買生豆，更是一份對農友的支持與對土地的承諾。他希望透過實際行動，鼓勵農友在國際舞臺上發光發熱。
身為臺灣人，如果連我們自己都不先肯定並推廣，又怎麼期待世界看見它的價值？因此，對Ryan來說，參與競標早已不只是商業交易，而是一種信念的實踐：相信臺灣能種出足以驚豔全球的好咖啡。當消費者因這些豆子而感受到獨特風味時，也等同於在為「臺灣咖啡」建立起好的印象。某種程度上，這更像是一場共同的夢想：讓臺灣的風土，透過一杯咖啡，被世界記住。
不僅是對國家的支持，Ryan也強調，臺灣咖啡值得被看見，其中一個關鍵原因便是農業技術的專業與實力。今年共有四件競標豆突破90分，並獲得總統獎，充分展現出臺灣咖啡農在種植技巧、田間管理以及批次溯源上的高水準。另外，臺灣咖啡的生產端與消費端距離十分接近，使得咖啡從田間到杯中的時間大幅縮短，也因此能保留最完整的新鮮度與風味。讓全世界看見，臺灣不只是精品咖啡的消費市場，更是能孕育世界級精品咖啡的寶藏之地。
一同響應的夥伴與客戶們，用自己的方式發揮豆子們最棒的價值
豆超國際身邊，也有一群共同響應今年臺灣COE的客戶與夥伴，包括：GK Coffee宜蘭、元食咖啡、93咖啡、EVER RICH D.F.S. 昇恆昌股份有限公司、PHASE Coffee Roasters、y＆m Coffee、臻實咖啡Real Coffee、Q Caf’e X 滿福烘豆場、Piccolo Angolo角落咖啡、Sunbear Co., Ltd.煦月咖啡、Joy Coffee & Cacao空中咖啡館、JC咖啡、Little Whale Coffee、CHG（手多多咖啡）、LIMING JOE’S CHILL以及有香咖啡。如此珍稀昂貴的競標豆，相信大家也都很好奇這些豆子會如何發揮最大的價值，Ryan大方分享：「大家各有不同做法，部分客戶會將得獎批次作為比賽用豆，展現專業實力；部分則推出限量單品，藉此與消費者分享臺灣咖啡的美好。」
臺灣的咖啡究竟值不值得我們感到驕傲？對Ryan來說答案絕對是肯定的：「當我們願意用國際標準來檢視本土咖啡時，不只是促進產業鏈的健康，更是在累積文化與土地的價值。」臺灣COE正是這條路上的里程碑，激勵農民持續提升品質，也讓市場願意給予合理回報。隨著臺灣COE愈發國際化，吸引更多海外買家加入，臺灣咖啡有望在世界舞臺上發光發熱，成為真正能被全球認可的精品代表，並讓臺灣咖啡的美好印象，深植全球咖啡愛好者的心中。
