不只是設備代理商：蕭氏貿易以品牌思維與極致售後，深耕台灣咖啡圈30年

不只是設備代理商：蕭氏貿易以品牌思維與極致售後，深耕台灣咖啡圈30年

撰文、攝影／編輯部

工欲善其事，必先利其器。台灣的咖啡人應該都對「蕭氏貿易」不陌生。位在府城台南、自1993年服務至今的蕭氏貿易，代理頂尖咖啡設備的四大國際品牌：來自荷蘭的手工義式咖啡機Kees van der Westen、西班牙專業咖啡磨豆機COMPAK、以金屬製品起家且深受世界賽事喜愛的荷蘭咖啡烘焙機GIESEN，以及供應高品質沖煮把手、逆洗墊片、刀盤等耗材的義大利專業設備零配件品牌Nuova Ricambi。

比起銷售更在乎品牌經營

蕭氏貿易成立於1993年，原為石材加工設備進口商，同時引進義大利知名品牌家用義式咖啡機；後由年輕一輩接手，完全轉型投入咖啡設備的代理銷售。負責人蕭仲勲(Johnny)從售後服務做起，並親自架設網站與開發篩選，逐步認識、磨合並成為國際大廠Nuova Ricambi、 Kees van der Westen、COMPAK與GIESEN的台灣代理經銷商。

「代理商必須和品牌培養默契，對我們來說這段關係是長久的，我們不會只單純地銷售機器，而是當成自己的品牌經營。」蕭氏貿易協助這些歐洲設備品牌打開台灣市場，同時也為國內咖啡產業帶來新的技術與知識，拓寬視野與可能性。

能夠一步步提升市占率，最終取得這些指標性品牌的獨家代理權，關鍵便在於蕭氏貿易對市場的精準洞悉，以及將代理品牌「視如己出」的經營心法。

重視售後服務，長期累積顧客關係

「咖啡設備，如果保養得好、定期更換耗材，基本上是沒有使用年限的。」Johnny說。蕭氏貿易將「售後服務」視為品牌的核心價值之一，他認為，代理商是品牌與消費者的橋樑，售後服務則是維繫顧客關係不可或缺的媒介。

對蕭氏貿易來說，購買設備不只是一次性交易而已，機器交到客戶手中，才是關係的起點。他們不僅為客戶進行操作教學、分享技術與產業新知、解決維修問題，甚至原廠的特殊零件停產後，還會盡可能尋找新的組件來還原設備功能。

如此用心且長期耕耘的客戶關係，隨著時間累積逐漸發酵，帶來了原本沒想過的收穫──如今蕭氏貿易擁有許多舊有客戶介紹而來的客人，優良的售後服務口碑成為了另一種業務拓展的方式。

贊助咖啡賽事把餅做大，以設備商身分回饋產業

在代理與銷售之外，台灣大大小小的咖啡賽事也總是能看見蕭氏貿易的身影。他們曾於第四屆、第五屆大港盃咖啡國際交流賽，分別贊助賽事烘豆機以及提供市價超過百萬的GIESEN W6A烘豆機當作冠軍大獎；同時投入2024年至2026年的WCC世界盃烘豆大賽台灣選拔賽，贊助COMPAK PK100做為賽事指定使用磨豆機。而在這些知名盃賽之外，他們也會贊助南投、古坑、阿里山與台東舉辦的小型咖啡生豆評選。

對此，Johnny認為比賽不僅是咖啡師展現專業的舞台，也是探索創新的過程：「就像咖啡生豆評鑑會促使農民開發更科學化的種植或處理法，咖啡賽事也是如此。準備過程中，咖啡師會不斷精進技術、砥礪自己，產生周邊效應，能夠讓整個產業一起提升。」

身為設備代理商，蕭氏貿易希望在能力範圍之內支持並回饋台灣咖啡產業，而這樣的拋磚引玉也產生了漣漪，這幾年能夠看見更多同業友商一起加入贊助行列，把餅做大，讓台灣的咖啡環境更上一層樓。

「萬物皆可冰淇淋」Miles牧高冰淇淋機

隨著台灣精品咖啡的發展與成熟，Johnny觀察到不少咖啡館漸漸遇到瓶頸。以單純出杯零售而言，總量依然主要落在連鎖店與超商通路上，獨立咖啡館的獲利並不高；另一方面，烘焙技術和設備比過去更普及，台灣的自家烘焙咖啡館越來越多，想藉此創造獨特性與風格，變得比過去更困難。

因此，不少咖啡館開始開發周邊商品來增加附加價值，如服飾、帽子、配件等，在瀏覽展會的過程中，Johnny發現了「冰淇淋」這款甜品，非常適合與現有咖啡館通路結合的新商機。

來自中國的「Miles牧高冰淇淋機」，相較於傳統專業冰淇淋設備，尺寸更為輕巧方便，效果極佳，效能可以滿足一般現做現賣的需求，價格成本也更適合獨立咖啡館投入。最有趣的是，這款冰淇淋機能使用「任何食材」，只要將原料與冰淇淋原漿混合，交給機器攪打製作，約15分鐘便能凝結成型，產出新鮮沁心的Gelato（義式手工冰淇淋）。Johnny分享，他與團隊已經嘗試過麻辣鍋、皮蛋、香菜等「超台」口味，成果好玩又美味，令人忍不住驚嘆：原來還能這樣做冰淇淋！

農作一直都是台灣的強項，以阿里山為例，包含低海拔的香蕉和鳳梨，中海拔地區的柿子與竹筍，到了中高海拔處，更有烏龍、金萱等高山茶以及我們最熟悉的咖啡。從山頂到山腳，每個海拔都有不同的農作物。而將範圍放大，台灣各處都有充滿在地特色的農產品，只要能打成漿，Miles牧高冰淇淋機就能將其做成冰淇淋，自由度高、充滿獨特性，充分展現「萬物皆可冰淇淋」的價值。

台灣人一年四季都愛吃冰，這款Miles牧高冰淇淋機目前為止的銷售狀況超乎蕭氏預期，期待看見更多獨立咖啡館結合自家招牌咖啡風味，開發只有店裡嚐得到的專屬口味冰淇淋。

見證台灣咖啡產業的新舊融合

這30年來，蕭氏貿易未曾離開過台南，在這裡與產業一同成熟，看見了咖啡文化的演進融合。「台南東山從日治時代就開始種咖啡了，然而老一輩的咖啡農沒有科學化的種植知識、不懂行銷，甚至可能不曉得精品咖啡是什麼。但後來越來越多年輕的農家二代陸續返鄉，透過現代數據化的耕種方式和品種辨別系統，使產業慢慢走向正規與精緻化。」

儘管種植面積小、產量不大，但台灣咖啡的品質優異，在國際評選與競賽中屢屢獲獎，結合觀光與行銷便能帶動正向的經濟發展；加上古都台南具備豐富的文化底蘊，與咖啡這樣「外來文化」新舊融合後，形成了獨特的新氣象。

Johnny觀察，台灣咖啡業者與同好對新技術、新設備的接受度高，總是充滿熱情與求知慾。另一方面，蕭氏貿易代理的Kees van der Westen單孔咖啡機Speedster、單孔拉霸機Spiritello，近年也出現了非營業店家的家庭客戶，顯示著咖啡文化慢慢深入一般家庭，大家願意投入更多預算追求更專業好喝的咖啡。

雖然Johnny開玩笑說著：「別問10年後的規劃啦，我都要退休了！」但聊起咖啡、設備與產業，他仍然目光如炬，讓我們忍不住期待，蕭氏貿易繼續為產業帶來更多新的刺激與火花。