2026年來臨之前，先來與我們一起回顧2025年咖啡圈發生了哪些事
撰文／咖啡誌編輯部
2025年最後倒數日，回顧這一年，咖啡圈發生了大大小小的事件－－從巴西極端氣候讓咖啡期貨創下歷史新高，到BEST OF PANAMA拍賣刷新單價，再到台灣COE也創下最高成交紀錄，精品咖啡的價值再度被看見。咖啡評鑑體系也有大改變，SCA接手Q Grader計畫，推出進化版課程，帶來新的評分標準。市場與政策面也不平靜，美國咖啡關稅起伏劇烈，瑞幸來台、星巴克出售中國業務，都讓咖啡版圖持續調整。從產地到賽事，每個事件都折射出咖啡產業的專業化、精細化和全球化趨勢。
一. 咖啡期貨創下歷史新高
近年來全球咖啡生產大國巴西遭受極端氣候的侵襲，在乾旱與熱浪的摧殘下，影響咖啡樹開花結果，導致阿拉比卡咖啡產量減少，咖啡期貨價格屢屢攀升，在2月創下每磅4.2995美元的歷史新高。
二. 原屬CQI的Q Grader計畫，交由SCA接手
當時這個消息一曝光，給咖啡界投下一個震撼彈－－這不只是業務移轉，更是重新定義精品咖啡價值。SCA接手後以2023年推出的CVA系統為基礎，推出「進化版 Q Grader」課程，建立以CVA為核心的新評鑑標準。此變革象徵CQI正式結束感官訓練與品質評鑑的角色，專注回到產地端的教育與後製訓練，曾經主導全球咖啡品質標準的Q系統，也就此畫下句點。
三. 2025年BOP分數與價格，創下歷史新高
今年BEST OF PANAMA拍賣總成交約新台幣8,583萬元，其中水洗組由翡翠莊園以98分奪冠，該批次由阿拉伯聯合大公國Julith Coffee以約新台幣1,812萬元得標，折合每公斤約90.6萬元，刷新拍賣最高單價紀錄。Julith Coffee最後也以一杯600迪拉姆、相當於超過台幣3萬元的金額來做販售。
四. 2025年台灣COE創下本年度COE平台的「最高拍賣均價」及「最高成交單價紀錄」
今年台灣COE再次展現國產咖啡的亮眼表現，平均拍賣成交價為新台幣3,489元／公斤，而冠軍「七彩琉璃咖啡莊園」更以驚人的新台幣12,162元／公斤 成交，刷新了年度紀錄。不僅如此，這次台灣COE總成交重量達1,497公斤，其中國外買家共標下14個批次、691公斤的台灣咖啡，再度寫下台灣咖啡拍賣出口的新紀錄。
五. 美國咖啡關稅之亂
2025年美國咖啡關稅經歷劇烈震盪，許多咖啡主要生產國幾乎無一倖免。川普政府於4月啟動10%關稅，8月更對美國咖啡最大進口國巴西，加徵40%懲罰性重稅，使其總關稅高達50%。然而，面對國內通膨與民怨，白宮於11月政策大轉彎，先後撤銷基礎稅率與針對巴西的附加關稅。
六. 歐客佬巴拿馬藝伎事件
歐客佬巴拿馬藝伎事件起於巴拿馬世界級咖啡莊園Finca Sophia的莊園主Willem J. Boot，跨海公開控訴台灣品牌歐客佬及其關係企業黑金咖啡(Black Gold)，指出未曾向其莊園採購，卻以「Finca Sophia」名義販售產品，歐客佬後來承認因內部作業疏失，將Finca La Cabra咖啡誤植為Finca Sophia，並公開道歉、下架相關產品。
七. 瑞幸咖啡來台
中國連鎖咖啡龍頭瑞幸咖啡(Luckin Coffee)在11月底傳出進軍台灣的消息，引起熱烈討論，首間門市選在台北南京復興商圈。這次的跨海佈局並非官方直營，而是被外界認為透過台灣代理商「順昱控股」以授權方式落地，也因此引發是否巧妙避開中資審查的討論。更有消息指出，第二間門市也將在同一條路段接力籌備中，距離首店僅350公尺。
八. 星巴克出售中國業務
星巴克宣布以40億美元（約新台幣1261億元）出售中國業務六成股份給投資公司博裕資本。交易完成後，星巴克將保留中國零售業務四成股份，並繼續擁有品牌在中國的所有權，這筆交易象徵星巴克在中國市場策略的重大轉型，也代表國際咖啡品牌在中國經營模式的重新布局。
九. 藍瓶咖啡傳出將被雀巢出售
雀巢自2017年收購藍瓶咖啡68%股權後，近期傳出正評估出售這一精品咖啡品牌，並可能保留品牌智慧財產權，僅轉讓門市經營與部分業務。此舉反映新任執行長菲利普‧納夫拉蒂爾精簡產品組合、退出實體零售的策略。市場消息指出，中國咖啡龍頭瑞幸及其股東大鉦資本正積極評估收購藍瓶咖啡，藉此提升品牌形象、切入高端精品咖啡客群，並強化海外佈局。
十. 2026年世界盃沖煮大賽(WBrC)，首次規定選手須使用指定磨豆機
精品咖啡協會(SCA)在12月17日，發布關於2026年世界盃沖煮大賽(WBrC)最新規則，其中一項重大的新規定──首次要求選手在賽事必須使用贊助商OPTION-O提供的LAGOM 01磨豆機。官方表示，其目的是想要跟進其他賽事採用指定設備，提升比賽的一致性，以及對選手的公平性。
