雀巢可能要出售藍瓶咖啡？
資料整理／咖啡誌編輯部
雀巢在2017年收購了藍瓶咖啡68%股權。根據路透社最新報導，三位知情人士透露，瑞士食品巨頭雀巢(Nestlé)正與投資銀行摩根士丹利合作，評估藍瓶咖啡的各種策略選項，包括可能的出售。
這是新任執行長菲利普‧納夫拉蒂爾(Philipp Navratil)領導下，公司策略評估的一部分，目標是精簡產品組合並退出實體零售店營運，反映整個行業的趨勢。當初收購藍瓶咖啡時，雀巢估值約7億美元，消息指出，此次出售的價格可能低於當初收購金額。目前雀巢在美國與亞洲經營約100家藍瓶咖啡門市，未來可能出售這些門市，但會保留品牌智慧財產權，以繼續銷售相關產品。
為什麼雀巢當初要收購藍瓶咖啡？
藍瓶咖啡是第三波咖啡浪潮的先驅，強調新鮮烘焙、單一產區與手工沖泡。這樣的職人精神在以星巴克為代表的第二波咖啡浪潮中相對少見，也因此迅速吸引追求風味細節與生活品味的咖啡愛好者。此外，其簡約質感與品牌美學也特別吸引年輕族群，成為精品咖啡文化的重要象徵。
1. 進入精品咖啡市場
雀巢向來以即溶咖啡和膠囊咖啡為主力產品，收購藍瓶咖啡可以快速切入第三波精品咖啡市場，利用藍瓶成熟的系統與品牌價值，提升雀巢品牌形象，並觸及更多追求品質與體驗的年輕消費者。
2. 鞏固與擴大市場地位
德國投資集團JAB Holding Company是雀巢在全球咖啡市場的重要競爭對手，自2012年起迅速收購多個咖啡品牌，建立全球咖啡版圖。JAB的併購包括Peet’s、Caribou Coffee、Keurig Green Mountain、Intelligentsia、Stumptown、Jacobs Douwe Egberts等50多個品牌。雀巢收購藍瓶，也被視為對抗JAB的策略之一。
