時光帶不走的溫度與人情味
上上咖啡
撰文、攝影／羅靜婷
開啟上上咖啡那扇拱門後，彷彿走入另一個時空，卻又充斥著一股說不上的熟悉與歸屬感。老闆娘與店長親切的招呼聲有種魔力，讓人好似與他們認識許久，完全感受不到初次見面的人生地疏。也許是這般美好的氛圍，讓上上咖啡建立40多年的好口碑，創造許多舊雨新知。
扣人心弦的貼心
「王太太早安！今天一樣喝曼巴濃一點的嗎？」如果待在上上咖啡一個上午，這樣類似的招呼聲會不斷上演。許多老顧客們進來只管找到自己習慣的座位，每天習慣的餐點與咖啡在幾句談笑後就已經送上桌。老闆娘（余麗蘋）與店長（小姿）總是能記得每一位常客的習慣與喜好，可說是「量身」訂製出老顧客們最愛的個人口味。
上上咖啡成立於1978年，八年後在婆婆介紹下由余老闆娘接手營運。老闆娘說：「一開始覺得蠻好玩的，只是當作打發時間，沒想到做出興趣。每天跟不同的人接觸，自然產生出不同的情誼，能在工作中獲得許多樂趣，也很符合我的個性吧！」
接手十多年，中間歷經義式咖啡盛行時期，上上咖啡也曾經引進義式咖啡機，在當時來說是非常高檔奢華的設備。沒想到這樣新奇的「濃縮咖啡」並不受顧客青睞，最後換回大家熟識的塞風壺，有溫度的手工咖啡還是最對味。
不能錯過的羅宋湯
上上咖啡，最迷人的就屬老闆娘、塞風咖啡還有羅宋湯。滿滿的蔬菜配上香料熬製燉牛肉，香醇濃郁的好味道，一抓住老顧客的胃就是好幾十年。除了羅宋湯以外，像是總匯三明治、花生吐司和愛爾蘭咖啡等，都是許多年輕顧客來訪必點的品項。
細心的老闆娘願意觀察市場需求，研發出一道道符合當代口味的餐點。小小的店舖中，累計超過六十樣的餐點、飲品選擇。這也是上上咖啡至今來客絡繹不絕的最大原因。問起堅持四十年最大的動力為何，老闆娘相當謙虛地說：「市場一定有波動，也許我們就當那個沒那麼差，還能維持下去的咖啡店，憑著興趣和熱情做下去。」
上上咖啡雖然年份老，但老闆娘對這裡有著比誰都要年輕氣盛的熱愛，就像一瓶保存良好的年份酒，飽滿圓滑、香氣綿長，是一種不需言語就能體會的美好。
文章出處：Vol.19《時代咖啡館光影乍現亙久溫煦》