C³offee 咖啡誌

vol.38 2022

精準定位，找到你的經營羅盤

台灣人一年要喝28.5億杯咖啡，經濟產值超過700億台幣，其中55%的人每天喝咖啡，平均每月去咖啡館7次。每天喝咖啡每月卻只去咖啡館7次？告訴咖啡館老闆一個事實，消費者品飲咖啡的情境更多元了，根據天下創新學院與GO SURVEY市場研究的資料，最多人是「在家」喝咖啡的，其次才是外帶去辦公室或咖啡館。因此除了咖啡館的一方天地外，您該如何引導消費者買熟豆或掛耳包回家？怎麼善用網路力量讓品牌價值被更多人看見？當消費者踏入店裡，獨一無二的體驗場景是什麼？如何增加客單價？這期封面故事談品牌力，裡頭不僅有咖啡，還有台茶與麵包，他山之石可以攻錯，透過理解不同領域者的經營心法，擴大想像面向。

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書目資料

• 刊別：雙月刊
• 出版地區：台灣
• 語言：正體中文
• 出版社：可否文化
• 出版日期：2022-10-03
• 定價：NTD $299元

封面故事

• Simple Kaffa -以三條路線，開展品牌的完整地圖
• 永心鳳茶-已深刻的消費者洞察力，翻轉台茶形象
• 麵包林里-不只是麵包店，更是理解飲食文化的出口

品牌故事

• HARIO

特別企劃

• 有了TWINBIRD,在家也能享受職業達人出品的好風味
• 達人帶路，走讀基隆地景

焦點活動

• 凝聚北臺咖啡香，國產咖啡明日之星齊登場

編輯部開箱

• 2022台灣國際咖啡展搶先看 完整盤點開家專業咖啡館必備入手的神兵利器

咖啡師的設計小宇宙

• 老城區裡的咖啡綠洲——豆荒良倉

咖啡人的OOTD

• LOKA CAFE

專欄

• 咖啡莊園采風錄［詹閔凱］── 大雪山麓的咖啡傳奇：云端綠色農場

「有人說，想喝牛奶不一定要自己養牛，而我卻是那個愛喝咖啡，最後決定種咖啡給自己喝的人。」在云端綠色農場裡，周志祥夫婦悉心培育著每一株作物，而隨著周志祥分享自己種植經驗時神采飛揚的模樣，我們也彷彿一同栽進咖啡種植的世界裡......

• 台灣咖啡研究室［林仁安］── 我可以幫新品種取名嗎? 聊品種權制度(下篇)

植物也需要法律的保障?本篇將介紹「植物新品種保護國際聯盟」(UPOV) 是依據哪些標準來制定植物品種的檢定方法，以及世界前10名咖啡產國加入 UPOV 會員之現況......

• 啊！虎老闆又推坑了！［林楷偉］── 把義式咖啡機搬到戶外辦派對!

草地上一張擺著義式咖啡機的簡易吧檯後方，穿著西裝的帥氣咖啡師專注的操作著咖啡機，幾位年輕男女隨興的排隊著。筆者決定不只是讓畫面停留在腦海中，而是帶著合適的義式咖啡機來實現當年的夢想......