C³offee 咖啡誌

vol.34 2021

以焦點趨勢迎接產業重啟

疫情的混亂與焦慮之後,我們沉靜下來,在點滴拾回的日常生活中,回顧今年的破與立。因為無法遠行,我們回到了當下,這場風波,揚起一股又一股產業的翻轉,也讓世界的步調緩慢了下來,我們因此選擇從更近的地方開始關注起、也嘗試找尋新的連結點。透過五位受訪者的故事,帶出五個年度焦點趨勢:<歡迎收聽Sidoli Radio──專訪究方社創意總監方序中>、<後疫情時代的消費轉變──專訪Taster美食加創辦人Liz>、<用影像引爆咖啡的知識浪潮──專訪AD Cafe咖啡影誌>、<臨摹咖啡館裡的吉光片羽—專訪kerker的透視餐廳>、<大膽說夢,踏實築夢—專訪傑恩咖啡王詩如>。

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書目資料

  • 刊別:雙月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:正體中文
  • 出版社:可否文化
  • 出版日期:2021-11-03
  • 定價:NTD $199元

封面故事

  • 歡迎收聽 Sidoli Radio ── 專訪究方社創意總監方序中
  • 後疫情時代的消費轉變 ── 專訪 Taster 美食加創辦人 Liz
  • 臨摹咖啡館裡的吉光片羽 ── 專訪 kerker 的透視餐廳

品牌故事

  • Seesaw Coffee

特別企劃

  • 天菜植男咖啡師,一窺陽台裡的秘密花園 ── 滿初 Mind True
  • 台東一隅靜謐、絕美的花藝咖啡廳 ── 普羅賽斯花藝咖啡廳 Prozess Flower

專欄

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  • 娥娜.努森(Erna Knutsen)在 1974 年提出「特殊地理條件及微型氣候所生產具獨特風味的咖啡豆」,以定義出「精品咖啡」的概念。而後美國精品咖啡協會將這個詞賦予了更加延伸的意義,擴及整個生產流程......

  • 台灣咖啡研究室[林仁安]── 2021 年咖啡科學新聞回顧
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