C³offee 咖啡誌

vol.29 2021

咖啡失蹤了！竊賊是誰？

突然有一天，咖啡農沒有咖啡可以種、生豆商沒有咖啡可以賣、烘豆師沒有咖啡可以烘、咖啡師沒有咖啡可以沖……，看不見也尋不到咖啡的身影，他就這麼地失蹤了。咖啡誌想請讀者們，跟我們一起來抽絲剝繭，先到4MANO CAFFÉ進行現場採證，接著訪問家屬與重要關係人── 鄒築園方政倫、偵訊傳喚維堤Franck、 Single Origin espresso & roast阿吉、RUFOUS COFFEE小楊哥、Coffee Ker 咖啡客的咖啡課；再輪到嫌疑犯的口供──源溯咖啡Wesource Coffee的Henry、COFE顧瑋、苗林行Nick、大昌華嘉Lawrence；覆面座談會約談采耕製茶張君誠、酒專家陳千浩老師，希望能透過這些線索，來找到失蹤的咖啡。

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書目資料

• 刊別：雙月刊
• 出版地區：台灣
• 語言：正體中文
• 出版社：可否文化
• 出版日期：2020-12-29
• 定價：NTD $199元

焦點報導

• 大港盃咖啡國際交流賽暨咖啡嘉年華
• 2020台灣國際咖啡展

城市咖啡之旅

• 適合居住、⼯作、戀愛、悠然⾃在的城市──台南

品牌故事

• MARUYAMA COFFEE

特別企劃

• 偽出國行程 東京特輯
• 台日咖啡印象
• 年度鉅獻！跑店指南！哪裡有天菜咖啡師哪裡去！
• 咖啡人的OOTD──Liwei X Haruko

專欄

• 行旅莊園 ［詹閔凱］ ── 再訪全台最高的咖啡種植地――集頂山

今年9月，藉著南下參加屏東咖啡評鑑的機會，再次前往集頂山，拜訪陳貴英大姐。提起高雄市桃源區寶山二集團部落，可能少有人知曉，但說起「藤枝國家森林遊樂區」，大家或許會比較熟悉些，而集頂山就在那個區域......

• 史考特的管理室 ［陳俞嘉］ ── 蟲蟲危機，果小蠹霸王的挾持

有次在山上，隨口問農友：「現在是不是越來越多人種咖啡？競爭變大，很難搞齁？」農友回答：「認真種的都不怕，怕的都是種著玩的！」種著玩的，玩玩看，沒壓力。很多人種植之後，銷售出現問題，索性棄耕、半途而廢，這在多數產區，幾乎都會看到。棄耕之下的咖啡園，儼然變成果小蠹的繁殖場......

• 啊！虎老闆又推坑了！ ［林楷偉］ ── 喝咖啡，直到世界末日那一天

「世界末日來臨時，虎老闆會選擇帶著什麼咖啡器材逃命呢？」冷不防被問及這個問題，哇，左思右想，腦海中開始考慮該帶哪一支手沖壺？哪一個濾杯？要搭配濾紙，還是沖一沖水就能重複使用的金屬濾網？濾杯是不是要帶不會破的？下壺要帶嗎？如果手沖咖啡喝膩了，想喝濃縮咖啡呢？沒有電怎麼燒水？咖啡豆如果煮完要怎麼辦？一下子浮現多年來珍藏的各種咖啡器具，列出一大張逃命清單......