當期精選│ Vol.21 2019
焦點特輯
- Nespresso AAA永續品質發展計劃－印尼萬隆咖啡農場見聞
- 2019台北國際咖啡節 TPE INT'L Coffee FEST，一頭撞進黑香中
- 專為咖啡迷設計的App－走到哪都能找尋好咖啡
焦點活動
- SENSORY FORUM SCA感官論壇首次登場台灣
- 2019臺灣國產精品咖啡豆評鑑
封面故事
- 興波咖啡 吳則霖 X 硬式設計 吳透──就像走在荊棘之路，森林為設計概念貫穿滿室。
- 握咖啡 賴昱權 X 弄木設計 莊舒云──重現昭和年代的咖啡館，讓人回想起心中的美好時光。
專欄
- 咖啡人 ［何明駿］ ── 越南咖啡種植生產的現況(上)
- 有意思咖啡故事 [葛韋里］ ── 溫暖的說書旅人 在咖啡香裡交換故事
- 給咖啡點營養 ［王皓暐］ ── 咖啡因提神與失眠的糾結
- 巴西咖啡地圖 [巴西咖啡地圖] ── 巴西微型咖啡店 六間咖啡店各顯嶄異
自1857年法國首次引入咖啡產業，越南種植咖啡的歷史已經有160年，越南咖啡第一次著陸種植是由法國人在殖民時期前就開始在河內的城堡大教堂(Vương cung thánh đường Sở Kiện)，發展第一個咖啡種植園，並向外延伸至越南西北地區山區咖啡和茶樹一同種植，在傳播沿伸至河南省(Hà Nam)、廣平省(QuảngBình)和昆嵩省(Kom Tum)等地區的修道院裡種植，透過種植技術的發展，成為越南的主要經濟力量產業。......
一直相信，人與人之間，甚至人與萬物之間，都是有著頻率存在的，這也是一見鍾情之所以成立的原因。身為一個熱血的牡羊座，我對於情人、對於物品的選擇，幾乎都是遇見第一眼的當下，就決定了喜好，連挑咖啡館也不例外。第一次走進「說書旅人Storyline」，就被兩面寬敞明亮的落地窗，以及兩座頂天高的書牆給深深吸引。簡約自然的原木風格空間，點綴著環繞的綠意，空氣裡飄盪優雅的音符，還有咖啡與現烤麵包迷人的香氣。從2018年六月試營運那天起，這裡就成了我熱愛的行動工作室之一。.....
當精神不濟需要提神的時候，大家腦海中會出現的是什麼呢？我想十個有八個會想到咖啡吧！咖啡被認為有提振精神的效果是因為裡面含有咖啡因，但其實生活中很多地方都有咖啡因的存在，例如茶、巧克力、能量飲料，也因為咖啡因取得如此方便，它已經成為世界上使用最廣泛的興奮劑。......
我們時常關注巴西第三波咖啡浪潮發展，發現近兩年微型咖啡店也越趨成熟，除了空間設計和設備上更精簡，咖啡外帶也成為新的經營性態，窄店面、無桌位，以咖啡站(Coffe Stand)的方式為顧客持續提供高品質的咖啡。這期巴西咖啡地圖選出具有代表性的六間微型咖啡店，與經營者對談了解其咖啡店營運見解，我們多次走訪實際感受咖啡師與客人互動的經過，並透過影像紀錄讓讀者感受它們的獨特魅力！......