在店內使用自己烘焙的咖啡豆，不僅可以展現個人風格與想法，也能控管咖啡出杯品質，更是一種咖啡人的浪漫。這一期為大家介紹成真咖啡、Olulu Cafe、咖啡彈藥庫、瞇瞇眼自家烘焙咖啡館、引路咖啡、Terra Bella Fine Roasted Coffee、拾米屋、Angle cafe’ 共八家所使用不同品牌烘豆機的心得與介紹。
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//𝘾𝙤𝙫𝙚𝙧 𝙎𝙩𝙤𝙧𝙮
．風味特色各異其趣的選擇
烘豆機採購指南
．用咖啡讓夢想成真——成真咖啡 COME TRUE COFFEE
．頂尖烘豆師的烘豆風味理念
Olulu Cafe ——烘焙者的抉擇
．烘焙工作室就是遊樂園——咖啡彈藥庫 Coffee Bullet
．睡醒的第一杯咖啡——瞇瞇眼自家烘焙咖啡館
．引領精品咖啡世界之路——Pharos Coffee 引路咖啡
．時間淬鍊的細膩與優雅——Terra Bella Fine Roasted Coffee
．在老穀倉拾起三個人兩份夢想——SheMe House 北投拾米屋
．咖啡的態度與生活的角度——Angle cafe’ 自家烘焙咖啡館
//𝙎𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡
．量身打造台灣人專屬烘焙教學認證
．讓我們很正經地聊聊，關於咖啡
Re:Co 國際精品咖啡高峰會
．CATO 中美洲咖啡產業商機考察記實（中）
．台灣首位沖煮賽冠軍 王策獨家專訪
．A Final Step to Specialty 用視覺撞擊精品咖啡
．精品新訊
Ikawa Pro，一台樣品烘焙機……而已嗎？
．樣品烘焙的重要性
．因愛而生的比例與精準——Ratio Coffee Roasters ＆盧貝思紅外線全自動烘豆機
．連上網路，尋找咖啡館途徑
．品味生活
Take a Tea Break——英國皇家泰勒茶 TAYLORS
//𝙁𝙤𝙘𝙪𝙨
．2017 世界盃虹吸咖啡預賽與手沖錦標賽
．2017 台中國際茶、咖啡、烘焙展活動精彩回顧
．透過2017 布達佩斯 WCE 賽事分析，帶您看懂世界咖啡大賽門道
//𝘾𝙤𝙡𝙪𝙢𝙣
．＜總編隨筆＞烘豆潮，熱滾滾
．＜編年史＞風味科學：人的因素
．＜編年史＞烘焙對咖啡風味的影響
．＜達文西咖啡驛站＞咖啡烘焙的深與淺，烘焙度的概念與基本運用
．＜史考特的管理室＞ 你的廢煙都怎麼處理呢？
．＜咖啡名人堂＞前進世界大賽
2016 年日本烘豆賽冠軍 近藤啓
．＜爆粒美學與謀略＞我的爆粒美學（一）
．＜咖啡學拾穗＞台灣咖啡 12 強＋１邀請賽
嵩岳藝伎奪冠，優化策略成功
．＜啡嚐報導＞談第三波精品咖啡需求對莊園發展的重要性
聯傑咖啡寶藏莊園杯測分享會
．＜開啟咖啡世界之窗＞回歸原點，再訪尼加拉瓜（下）
．＜咖啡百科＞了解沖煮咖啡用水（四）
SCAE 水質手冊 MEASURE , AIM , TREAT
．＜後現代咖啡札記＞台北的咖啡年代史
從咖啡館看咖啡風味的流變
．＜朵兒的咖啡旅行＞CAFE GRUMPY 壞脾氣咖啡館專訪
來一杯讓臭臉全消的好咖啡吧！
．＜築夢咖啡館＞因咖啡而看見人生的意外風景——破布烏咖啡
．＜講茶道＞茶競賽的現況與未來
