Java助長了日益增長的咖啡迷

“Java”已成為咖啡的代名詞。Java和咖啡之間的聯繫可以追溯到17世紀晚期，當時荷蘭人將咖啡引入爪哇島，使其成為依索比亞和阿拉伯以外第一個種植咖啡的地方。 記錄顯示，荷蘭總督於1696年在雅加達種植了第一批咖啡種子，但由於洪水，它們未能種植。 1699年的第二次播種做得更好，出口在幾年內就開始了。到1720年代，荷蘭貿易公司VOC每年向歐洲出口約60噸爪哇咖啡。

咖啡行業呈指數增長，但在19世紀後期，當銹病導致作物減產時，災難發生了。在二十多年的時間裡，大部分爪哇的阿拉比卡種植園都被消滅了，其中一些被羅布斯塔取代。看起來爪哇阿拉伯人似乎將失去世界。

但是一些阿拉比卡人倖存下來，在高地上生長。由於廣泛的公共和私人參與，近年來出現了復甦。

2011年，Olam Specialty Coffee（生產，採購和交易特種咖啡的供應商）於2011年與Panguyuban Sunda Hejo Klasik Beans合作，進一步開發西爪哇的優質咖啡種植。這兩個組織的重點是通過可持續的方式生產高品質的咖啡，使Nespresso與他們合作採購高品質咖啡並在印度尼西亞推出AAA計劃。

Nespresso於2015年開始在爪哇工作。我們將這個集群稱為“Sunda Hejo”，繼承了這一傳統。通過所有組織的共同努力，以及咖啡農的辛勤工作和奉獻精神，幾乎失去了西爪哇咖啡品種和當地咖啡行業的新勢頭。 Sunda Hejo象徵著這一發展的最佳典範之一。

Java中的Nespresso AAA

印度尼西亞獨特的微氣候產生的咖啡因其美味和美味而備受推崇，Nespresso目前正在與1400多名小農合作，他們在採摘後直接出售櫻桃。平均農場面積為1.2公頃，每公頃約有1,200棵樹。

Nespresso AAA可持續質量™計劃使用標準培訓和教育課程，與13個國家的10萬農民一起工作，根據當地需求進行調整。

在Java中，Nespresso的重點是：

• 收穫前實踐：對農場進行培訓，以確保採用最佳農業實踐，以提高生產力和質量。
• 質量管理：維護和提高整個價值鏈的質量。
• 有機堆肥：提供培訓和開發堆肥設施，實現100％有機肥。
• 社會方面：支持女性農民並促進政府福利計劃的獲取。
• 農民關係：加強當地農業社區，繼續營造協作環境。

西爪哇的農場海拔高度在1,100至1,800米之間，種植的是Arabica-Typica，Lini S和Catimor。收穫時間通常從4月到8月開始。一旦咖啡到達瑞士的Nespresso咖啡，它就會被烘焙，磨碎並放入Nespresso的Dharkan膠囊混合物中。

印尼群島（蘇門答臘島，爪哇島，蘇拉威西島和巴厘島）提供咖啡生長所需的條件：豐富的火山土壤和環境因素橫跨了所有的島嶼、海拔1,100 - 1,800米，加上熱帶氣候，雨林遮蔭覆蓋，強降雨模式和火山土壤都助於其獨特性。這些高品質的綠色咖啡以其典型的平衡而聞名，甜味，溫和明亮的檸檬酸、橘子和甜瓜皮、帶有可愛的黑莓調皮個性、最後有中等黑巧克力的苦甜、搭配著獨特的印尼咖啡Body、整體平衡均勻清潔。

企業理念推動永續善循環

這趟Nespresso AAA永續品質計畫產地之旅，讓我看見「人」的良善，Nespresso不計成本推動AAA計畫值得肯定，免費輔導農民增進技術使其收益日增，改善生活、栽種咖啡樹與遮蔭樹讓水土保持，平衡大自然永續發展、回收消費者用完之咖啡渣做有機堆肥、支持女性農民並促進福祉。最令人印象深刻的是我感受到，除了對農民、對環境的實質利益之外，謙卑、相互尊重而建立起的人與人之間的關係，才是讓AAA計畫得以延續的關鍵。這種善循環，充分展現一個品牌的正向理念，也表現其為消費者能喝到高品質精品膠囊咖啡的努力，著實令我臣服。

在喝下這口Nespresso印尼產區的咖啡，堅果調性帶著濕泥土乾草地的清香，在苦甜巧克力的池子中飄浮著甜紅水果，彷彿看到有關原本是惡劣地球環境電影快樂結尾——綠油油的森林裡，鹿、老虎、大象各自棲息在森林中，螢幕右方飛過展翅的彩色大鳥，快樂的農民打著輕快的鼓圍著圈圈慶祝豐收，動感樂曲飛揚在我此次Nespresso AAA印尼農場旅程記憶中。