統一企業舉行的首屆Cophi盃全國挑戰賽，高手雲集的賽事
撰文／咖啡誌編輯部 照片／Cophi盃全國挑戰賽
大家有聽過Cophi嗎？它是統一企業旗下的業務用咖啡豆品牌，每年台灣進口的咖啡生豆中，有1/4就是他們家自己要用的！
作為台灣現煮咖啡最大的熟豆供應商，希望能為台灣咖啡產業帶來更多創新與接軌產學，讓世界看見台灣咖啡的實力，就在上周五(5/23)，統一於崑山科技大學舉辦首屆的「Cophi盃全國挑戰賽」，賽事聚焦於「手沖賽」與「拉花賽」，提供學生與咖啡職人一個展現實力的舞台。賽事評審陣容堅強，由芒果女王王琴理擔任評審長；另外也邀請到世界冠軍劉邦禹、謝溢宸來加入評審團隊，其中也不少評審擁有世界賽經驗，可以說是將比賽提升到最高規格。
手沖賽聚焦穩定性、萃取經驗與整體風味表現；拉花賽則突破傳統標準，除視覺設計與技術外，更納入「風味」評比，全面考驗咖啡師的創意及感官統合能力。拉花賽指定使用Cophi旗下明星豆款TW365，此豆為2023至2025年世界盃拉花賽台灣選拔賽指定豆，更榮獲義大利咖啡評鑑金獎；TW365以非洲與中美洲豆種調配，中深焙手法帶出甜酸平衡、滑順不殘苦風味深受業界肯定。
第一屆Cophi盃全國咖啡挑戰賽 得獎名單
手沖咖啡賽-大專組
冠軍 楊承蒲
亞軍 陳彥廷
季軍 吳松蓁
佳作 林芯聿
佳作 洪逸宸
決賽獎 蔡宜萱
決賽獎 汪子翔
決賽獎 施家育
決賽獎 劉英秀
決賽獎 陳珮瑜
決賽獎 周芫竹
決賽獎 吳盈萱
手沖咖啡賽-社會組
冠軍 沈鉅家
亞軍 張淑宜
季軍 翁沛均
佳作 林文豪
佳作 施詠傑
決賽獎 林沛涵
決賽獎 林超純
決賽獎 鄭庭禎
決賽獎 歐翼瑋
決賽獎 朱芃睿
決賽獎 塗麗蓉
決賽獎 施青宏
咖啡拉花賽-學生組
冠軍 陳修醫
亞軍 謝艾潔
季軍 林鉦哲
最佳拿鐵風味獎 黃煜登
佳作 王韻媃
佳作 梁維翊
決賽獎 吳宇翔
決賽獎 蔡柏霖
決賽獎 林泓翮
決賽獎 謝佳典
決賽獎 鄧承恩
決賽獎 江昱萱
咖啡拉花賽-社會組
冠軍 林紹興
亞軍 李佳陽
季軍 顏維進
最佳拿鐵風味獎 張子瓏
佳作 郭品彣
佳作 黃志忠
決賽獎 梁維翊
決賽獎 高維志
決賽獎 郭英愛
決賽獎 林鉦哲
決賽獎 陳修醫
決賽獎 謝宇思
