C³offee 咖啡誌

vol.25 2020

愛在瘟疫蔓延時 記得咖啡消失的樣子

全球暖化造成咖啡減產、性別暴力問題日漸嚴重，透過這次系列封面故事──＜王策與張鈞𡩋的午後咖啡館＞、＜我們並非生而為女人，我們是成為了女人＞、＜生物科學家的咖啡實驗室＞等，希望能邀請大家一起關心環境議題，共同思考關於咖啡生活的行為模式，如何守護產區女性與地球之母。

書目資料

• 刊別：雙月刊
• 出版地區：台灣
• 語言：正體中文
• 出版社：可否文化
• 出版日期：2020-04-22
• 定價：NTD $199元

品牌故事

• 藍瓶咖啡的日式美學

城市咖啡之旅

• 來去鄉下住一晚，雲林

專欄

• 韓老師聊咖啡 ［韓懷宗］ ── 全球暖化，搶救原生咖啡

聯合國麾下的政府間氣候變化專門委員會(The Intergovernmental Panel on ClimateChange，簡稱IPCC)，根據氣候模式的推演，於2014年的研究報告指出，若各國及時採行減災措施，嚴格管控廢氣排放量，本世紀全球地表溫度可能會再升高0.3℃至......

• 朵兒的咖啡記事 [吳筱翎］ ── 巴西咖啡的平權之聲(上)

首度注意到巴西咖啡產業的性別問題（或全球咖啡產業中的性別不平等），是在2017年巴西的COE競賽， 也是我認識 Kellinha（小名Kelly）的起點。我從台灣出發，踏上人生迄今最長的飛行，抵達賽事所在的維多莉雅機場。當年，我倆皆以記者身份受邀採訪，Kelly 展現的熱情、專注、以推廣巴西咖啡為己任的精神，讓我在巴西短短的十五天內，走馬看花之餘，得以貼近當地民眾的視角......

• 咖啡顯像室 ［呂宜蓓］ ── 咖啡杯外的風暴

若非單純為了聚會消遣，也少不了打卡踩點外加網美照成就達成，部分少數的人是真的為了咖啡——不是咖啡因，而來到咖啡館。對這個奇葩的族群來說，當這個飲料的存在，從功能性延伸到表彰生活質感的追求，又甚至演化之外，若不幸掉入了咖啡這個迷人但也讓人迷惘的大坑，難免苦苦執著於杯子裡的風味乾坤......

• 給咖啡典營養 [王皓暐] ── 面對疫情，喝咖啡能提高免疫力嗎？

新型冠狀病毒不斷延燒，世界各國都傳出疫情，大家最近的話題都圍繞在口罩、酒精，以及免疫力。也因為對於感染防治的重視，讓台灣的疫情沒有失控的情況。隨著口罩、酒精的產量逐漸增加，讓民眾能更安心地進行防疫，不過物資充足了，免疫力呢？今天就跟各位咖啡迷們，分析咖啡對於免疫力的影響！.....